ক্যাশুনাট সালাদ একটি পুষ্টিকর ও সুস্বাদু খাবার, যা হালকা নাশতা বা প্রধান খাবারের সাইড ডিশ হিসেবে উপভোগ করা যায়। ক্যাশুনাটের ক্রাঞ্চি স্বাদ ও সবজির সতেজতার মিশ্রণ এই সালাদকে অন্যন্য করে তোলে। চলুন জেনে নিই সহজে ক্যাশুনাট সালাদ তৈরির রেসিপি।
ক্যাশুনাট সালাদ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
প্রধান উপকরণ:
- ক্যাশুনাট (ভাজা) – ১/২ কাপ
- শসা – ১টি (ছোট টুকরো করে কাটা)
- টমেটো – ১টি (চাকা চাকা কাটা)
- গাজর – ১টি (কুচি করা)
- ক্যাপসিকাম (সবুজ/লাল) – ১/২ কাপ (কুচানো)
- লেটুস পাতা – ৩-৪টি (হালকা ছিঁড়ে নেওয়া)
ড্রেসিং উপকরণ:
- লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
- অলিভ অয়েল (ঐচ্ছিক) – ১ টেবিল চামচ
- মধু (ঐচ্ছিক) – ১ চা চামচ (সামান্য মিষ্টতার জন্য)
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- কালো গোলমরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
অতিরিক্ত টপিংস (ঐচ্ছিক):
- চিয়া সিড বা তিল – ১ চা চামচ
- সিদ্ধ ভুট্টা (কর্ন) – ২ টেবিল চামচ
- ফেটা চিজ (ঐচ্ছিক) – ২ টেবিল চামচ (ছোট টুকরো করে কাটা)
ক্যাশুনাট সালাদ তৈরির সহজ পদ্ধতি
১. সবজি ধুয়ে কাটা
- শসা, টমেটো, গাজর ও ক্যাপসিকাম ভালোভাবে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- লেটুস পাতা হালকা ছিঁড়ে রাখুন।
২. ক্যাশুনাট প্রস্তুত করা
- ক্যাশুনাট হালকা ভেজে নিন (যদি ভাজা না হয়)।
- চাইলে তেল ছাড়া শুকনো প্যানে হালকা টোস্ট করতে পারেন।
৩. ড্রেসিং তৈরি করা
- একটি ছোট পাত্রে লেবুর রস, অলিভ অয়েল, মধু, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
- ভালোভাবে মিশ্রণ তৈরি করুন।
৪. সব উপকরণ মেশানো
- বড় একটি বাটিতে কাটা সবজি ও ভাজা ক্যাশুনাট দিন।
- উপর থেকে প্রস্তুত করা ড্রেসিং ঢেলে দিন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৫. পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করা
- চাইলে উপর থেকে চিয়া সিড, সিদ্ধ ভুট্টা ও ফেটা চিজ ছিটিয়ে দিন।
- ৫-১০ মিনিট ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন ও খাওয়ার পরামর্শ
- ক্যাশুনাট সালাদ লাঞ্চ বা ডিনারের সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করুন।
- এটি ওজন কমানোর ডায়েট বা হালকা নাশতা হিসেবে আদর্শ।
- সালাদ গরম গরম পরিবেশন করতে চাইলে সবজি কাটার পরপরই ড্রেসিং দিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্যাশুনাট সালাদের উপকারিতা
- প্রোটিন সমৃদ্ধ: ক্যাশুনাট প্রাকৃতিক প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সরবরাহ করে।
- ওজন নিয়ন্ত্রণ: কম ক্যালোরি এবং উচ্চ ফাইবার থাকায় ওজন কমাতে সহায়ক।
- হজমে সহায়ক: তাজা সবজি ও অলিভ অয়েল হজম প্রক্রিয়ায় সহায়ক।
- হার্ট হেলথ: ক্যাশুনাটের আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।
উপসংহার
ক্যাশুনাট সালাদ শুধু সুস্বাদু নয়, এটি স্বাস্থ্যকর ও সহজে তৈরি করা যায়। এটি হালকা নাশতা বা প্রধান খাবারের সাইড হিসেবে দারুণ উপযোগী। এই রেসিপি অনুসরণ করে ঝটপট তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর সালাদ এবং উপভোগ করুন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর একটি খাবার!
