শশার সালাদ হলো একটি হালকা, পুষ্টিকর ও সহজে তৈরি করা যায় এমন খাবার, যা গরমের দিনে দারুণ আরামদায়ক। এটি ওজন কমানো থেকে শুরু করে হজমে সহায়ক একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। মাত্র কয়েকটি উপকরণে তৈরি করা যায় সুস্বাদু শশার সালাদ। চলুন জেনে নিই সহজে তৈরির পদ্ধতি।
শশার সালাদ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
প্রধান উপকরণ:
- শসা – ২টি (স্লাইস করা)
- টমেটো (ঐচ্ছিক) – ১টি (চাকা চাকা কাটা)
- পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক) – ১টি (পাতলা স্লাইস)
- ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ
ড্রেসিং উপকরণ:
- লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- কালো গোলমরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- অলিভ অয়েল (ঐচ্ছিক) – ১ টেবিল চামচ (স্বাদ বৃদ্ধি করতে)
- চাট মসলা (ঐচ্ছিক) – ১/২ চা চামচ (স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে)
শশার সালাদ তৈরির সহজ পদ্ধতি
১. সবজি ধুয়ে কাটা
- শসা, টমেটো ও পেঁয়াজ ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
- শসা পাতলা গোল চাকা করে কেটে নিন।
- টমেটো ও পেঁয়াজ পাতলা স্লাইস করুন।
২. ড্রেসিং প্রস্তুত করা
- একটি ছোট পাত্রে লেবুর রস, লবণ, কালো গোলমরিচ, অলিভ অয়েল ও চাট মসলা মেশান।
- ভালোভাবে নাড়ুন যাতে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে যায়।
৩. সব উপকরণ মেশানো
- একটি বড় বাটিতে শসা, টমেটো ও পেঁয়াজ দিন।
- উপর থেকে প্রস্তুতকৃত ড্রেসিং ঢেলে দিন।
- ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে হালকা হাতে নাড়ুন।
৪. ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করা (ঐচ্ছিক)
- সালাদ ১০-১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন।
- ঠান্ডা সালাদ গরমের দিনে বেশি উপভোগ্য।
পরিবেশন ও খাওয়ার পরামর্শ
- এই সালাদ লাঞ্চ বা ডিনারের সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করুন।
- স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হিসেবে খেতে চাইলে দুপুর বা বিকেলের খাবারে উপভোগ করুন।
- ওজন কমানোর জন্য লো-ক্যালোরি ডায়েটে এটি একটি চমৎকার সংযোজন।
শশার সালাদের উপকারিতা
- ওজন কমাতে সহায়ক: শসায় প্রচুর পানি ও ফাইবার রয়েছে, যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে।
- হাইড্রেশন বৃদ্ধি: শসার ৯৫% পানি হওয়ায় এটি শরীরে পানির ঘাটতি পূরণ করে।
- হজমে সহায়ক: লেবুর রস ও কালো গোলমরিচ হজম শক্তি বাড়াতে সহায়ক।
- কম ক্যালোরি: ডায়েট মেনে চলার জন্য পারফেক্ট একটি খাবার।
উপসংহার
শশার সালাদ শুধু সুস্বাদু নয়, এটি স্বাস্থ্যকরও বটে। এই সহজ রেসিপি অনুসরণ করে কয়েক মিনিটেই তৈরি করুন তাজা ও পুষ্টিকর সালাদ। এটি আপনার দৈনন্দিন ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন এবং সুস্থ থাকুন!
