কেক খেতে কে না ভালোবাসে? চকলেট, ভ্যানিলা, ফ্রুট কেক—বিভিন্ন স্বাদের কেক সবারই পছন্দের! আজ আমরা আপনাকে দেখাবো ওভেনে পারফেক্ট স্পঞ্জি কেক তৈরির সহজ পদ্ধতি। এই রেসিপিটি বেকিংয়ে নতুনদের জন্যও একদম পারফেক্ট!
কেক তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
প্রধান উপকরণ
- ২ কাপ ময়দা
- ১ কাপ চিনি
- ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ১/২ চা চামচ বেকিং সোডা
- ১/৪ চা চামচ লবণ
- ৩/৪ কাপ দুধ
- ১/২ কাপ তেল বা গলানো মাখন
- ২টি ডিম
- ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
ঐচ্ছিক উপকরণ
- ১/২ কাপ কোকো পাউডার (চকলেট কেকের জন্য)
- ১/২ কাপ কুচানো বাদাম বা কিসমিস
- ১/২ কাপ গলানো চকলেট (গার্নিশের জন্য)
কেক বানানোর ধাপ
১। ওভেন প্রস্তুত করা
প্রথমে ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে (৩৫০°F) প্রিহিট করুন। একটি কেক মোল্ডে মাখন বা তেল ব্রাশ করে সামান্য ময়দা ছিটিয়ে নিন, যাতে কেক আটকে না যায়।
২। শুকনা উপকরণ মেশানো
একটি বড় বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি ও লবণ একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৩। ভেজা উপকরণ তৈরি করা
অন্য একটি বাটিতে ডিম, দুধ, তেল এবং ভ্যানিলা এসেন্স ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন, যতক্ষণ না ফোমি টেক্সচার হয়।
৪। ব্যাটার তৈরি করা
শুকনা উপকরণের সাথে ধীরে ধীরে ভেজা উপকরণ মেশান। বেশি নেড়ে ফেলবেন না, এতে কেক শক্ত হয়ে যেতে পারে। ব্যাটারটি মসৃণ ও মাঝারি ঘনত্বের হওয়া দরকার।
৫। ওভেনে বেক করা
প্রস্তুত করা ব্যাটারটি কেক মোল্ডে ঢেলে ১৮০°C তাপমাত্রায় ৩০-৪০ মিনিট বেক করুন। কেকের মাঝখানে টুথপিক ঢুকিয়ে দেখুন, যদি পরিষ্কার বের হয়, তবে কেক হয়ে গেছে!
৬। কেক ঠান্ডা করা ও পরিবেশন
ওভেন থেকে বের করার পর কেকটি ১০-১৫ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ধীরে ধীরে মোল্ড থেকে বের করুন। চাইলে চকলেট, ক্রিম বা বাদাম দিয়ে গার্নিশ করুন এবং পরিবেশন করুন!
কেক বানানোর টিপস
- ওভেন আগে থেকেই প্রিহিট করুন, না হলে কেক সমানভাবে ফুলবে না।
- ডিম ও দুধ রুম টেম্পারেচারে রাখুন, এতে কেক ফ্লাফি হবে।
- ব্যাটার বেশি মেশাবেন না, এতে কেক শক্ত হয়ে যেতে পারে।
- যদি চকলেট কেক চান, তবে ব্যাটারে কোকো পাউডার যোগ করুন।
- বেকিং শেষে কেকের উপর তুলার মতো নরম টেক্সচার চেক করুন।
উপসংহার
এই সহজ ওভেন কেক রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরেই পারফেক্ট স্পঞ্জ কেক বানাতে পারবেন! চা-বিকেলের নাস্তা বা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য এই কেক দারুণ অপশন। এখনই ট্রাই করুন এবং আপনার পরিবার ও বন্ধুদের চমকে দিন!
