একটি পারফেক্ট স্পঞ্জি ও নরম কেক তৈরি করতে ইলেকট্রিক ওভেন হলো আদর্শ অপশন। আজ আমরা শিখবো, কীভাবে সহজ উপায়ে ইলেকট্রিক ওভেনে পারফেক্ট কেক বানানো যায়। এটি নতুনদের জন্যও একদম সহজ!
ইলেকট্রিক ওভেনে কেক তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
প্রধান উপকরণ
- ২ কাপ ময়দা
- ১ কাপ চিনি (গুঁড়া)
- ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ১/২ চা চামচ বেকিং সোডা
- ১/৪ চা চামচ লবণ
- ৩/৪ কাপ দুধ
- ১/২ কাপ তেল বা গলানো মাখন
- ২ টি ডিম
- ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
ঐচ্ছিক উপকরণ (স্বাদ বৃদ্ধির জন্য)
- ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার (চকলেট কেকের জন্য)
- ১/৪ কাপ কুচানো বাদাম বা কিসমিস
- ১/২ কাপ গলানো চকলেট (গার্নিশের জন্য)
ইলেকট্রিক ওভেনে কেক বানানোর ধাপ
১। ওভেন প্রস্তুত করা
- ইলেকট্রিক ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস (৩৫০°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- কেক মোল্ডে মাখন ব্রাশ করে সামান্য ময়দা ছিটিয়ে নিন, যাতে কেক আটকে না যায়।
২। শুকনা উপকরণ মেশানো
একটি বড় বাটিতে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৩। ভেজা উপকরণ তৈরি করা
অন্য একটি বাটিতে ডিম, দুধ, তেল (বা মাখন) এবং ভ্যানিলা এসেন্স ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন, যতক্ষণ না ফোমি হয়।
৪। ব্যাটার তৈরি করা
- শুকনা উপকরণের সাথে ধীরে ধীরে ভেজা উপকরণ মেশান।
- বেশি নেড়ে ফেলবেন না, এতে কেক শক্ত হয়ে যেতে পারে। ব্যাটারটি মসৃণ ও মাঝারি ঘনত্বের হওয়া দরকার।
- চাইলে বাদাম বা কিসমিস মিশিয়ে নিতে পারেন।
৫। ওভেনে বেক করা
- কেকের ব্যাটারটি প্রস্তুত করা মোল্ডে ঢেলে দিন।
- ওভেনের মাঝের র্যাকে রাখুন এবং ১৮০°C তাপমাত্রায় ৩০-৪০ মিনিট বেক করুন।
- মাঝে মাঝে টুথপিক ঢুকিয়ে চেক করুন। যদি পরিষ্কার বের হয়, তবে কেক হয়ে গেছে!
৬। কেক ঠান্ডা করা ও পরিবেশন
- ওভেন থেকে বের করার পর কেকটি ১০-১৫ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন।
- তারপর ধীরে ধীরে মোল্ড থেকে বের করুন।
- চাইলে চকলেট, ক্রিম বা বাদাম দিয়ে গার্নিশ করুন এবং পরিবেশন করুন!
ইলেকট্রিক ওভেনে কেক বানানোর বিশেষ টিপস
- ওভেন অবশ্যই আগে থেকে প্রিহিট করতে হবে, না হলে কেক সমানভাবে ফুলবে না।
- ডিম ও দুধ রুম টেম্পারেচারে রাখলে কেক আরও ফ্লাফি হবে।
- ব্যাটার বেশি মেশাবেন না, এতে কেক শক্ত হয়ে যেতে পারে।
- কেকের মাঝখান ভালোভাবে বেক হচ্ছে কিনা টুথপিক দিয়ে চেক করুন।
- চাইলে চকলেট কেক বানাতে ব্যাটারে কোকো পাউডার মেশাতে পারেন।
উপসংহার
এই সহজ ইলেকট্রিক ওভেন কেক রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরেই পারফেক্ট স্পঞ্জ কেক বানাতে পারবেন! চা-বিকেলের নাস্তা বা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য এই কেক দারুণ অপশন। এখনই ট্রাই করুন এবং পরিবার ও বন্ধুদের চমকে দিন!
