কেক তৈরির সহজ রেসিপি
কেক হলো এমন একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন যা যেকোনো উপলক্ষেই আনন্দের সাথে খাওয়া যায়। আজ আমরা দেখাবো কীভাবে ঘরে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়ে সহজেই একটি মজাদার কেক তৈরি করা যায়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
কেক তৈরির জন্য নিচের উপকরণগুলো প্রয়োজন হবে:
- ময়দা – ২ কাপ
- চিনি (গুঁড়ো করা) – ১ কাপ
- ডিম – ৩টি
- তেল / মাখন – ১/২ কাপ
- বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
- দুধ – ১/২ কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
- লবণ – ১ চিমটি
কেক তৈরির প্রক্রিয়া
১. মিশ্রণ প্রস্তুত করুন
একটি বড় বাটিতে ডিম ফাটিয়ে নিয়ে চিনি দিয়ে ভালোভাবে বিট করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা ও ফেনাযুক্ত হয়। এরপর তেল বা মাখন যোগ করে আবার ভালো করে মেশান।
২. শুকনো উপকরণ মেশানো
একটি আলাদা পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ ছেঁকে নিন। এতে বাতাস ঢুকে মিশ্রণটি হালকা হবে এবং কেক তুলতুলে হবে।
৩. ভেজা ও শুকনো উপকরণের সংমিশ্রণ
ডিমের মিশ্রণের সঙ্গে ধীরে ধীরে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন। একসঙ্গে বেশি মেশাবেন না, আস্তে আস্তে চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে মেশাতে হবে। প্রয়োজন মতো দুধ দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন যাতে এটি মাঝারি ঘনত্বের হয়। এরপর ভ্যানিলা এসেন্স দিন।
৪. ওভেনে বেক করা
ওভেন ১৮০°C তাপমাত্রায় প্রি-হিট করুন। বেকিং ট্রে বা কেক মোল্ডে হালকা করে তেল ব্রাশ করুন এবং ব্যাটার ঢেলে দিন। ওভেনে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন অথবা টুথপিক ঢুকিয়ে পরীক্ষা করুন—যদি পরিষ্কার বেরিয়ে আসে, তবে কেক তৈরি!
কেক পরিবেশন
কেক ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে সুন্দর করে কেটে পরিবেশন করুন। চাইলে এর ওপরে চকলেট গ্লেজ, ক্রিম বা ফলের টপিং দিয়ে সাজাতে পারেন।
টিপস এবং কেক বানানোর গোপন কৌশল
- ময়দা ছেঁকে নিলে কেক তুলতুলে হবে।
- ডিম ভালোভাবে বিট করলে কেক বেশি নরম হবে।
- ভ্যানিলা এসেন্স কেকের গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে।
- ওভেনের তাপমাত্রা সঠিক না হলে কেক ভালোভাবে ফুলবে না, তাই তাপমাত্রা ঠিক রাখা জরুরি।
ঘরেই তৈরি করুন পারফেক্ট কেক!
এই সহজ রেসিপিটি অনুসরণ করলেই আপনি খুব সহজে সুস্বাদু ও নরম কেক বানাতে পারবেন। কেক তৈরির পুরো প্রক্রিয়া অনুসরণ করুন এবং পরিবারের সাথে মিষ্টি মুহূর্ত উপভোগ করুন!
