বেকিং ওভেন না থাকলেও চিন্তার কিছু নেই! আপনি খুব সহজেই রাইস কুকার ব্যবহার করে নরম ও স্পঞ্জি কেক তৈরি করতে পারেন। আজ আমরা আপনাকে রাইস কুকারে পারফেক্ট কেক বানানোর ধাপে ধাপে সহজ রেসিপি শিখাবো।
রাইস কুকারে কেক তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
প্রধান উপকরণ
- ১ কাপ ময়দা
- ১/২ কাপ চিনি (গুঁড়া)
- ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ১/২ চা চামচ বেকিং সোডা
- ১/৪ চা চামচ লবণ
- ২ টি ডিম
- ১/২ কাপ দুধ
- ১/৪ কাপ তেল বা গলানো মাখন
- ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
ঐচ্ছিক উপকরণ (স্বাদ বৃদ্ধির জন্য)
- ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার (চকলেট কেকের জন্য)
- ১/৪ কাপ কুচানো বাদাম বা কিসমিস
- ১/২ কাপ গলানো চকলেট (টপিংয়ের জন্য)
রাইস কুকারে কেক বানানোর ধাপ
১। রাইস কুকার প্রস্তুত করা
- প্রথমে রাইস কুকারের ভিতরটি হালকা তেল বা মাখন ব্রাশ করে নিন, যাতে কেক আটকে না যায়।
- তারপর কুকারের “ওয়ার্ম মোড” অন করে ৫ মিনিট গরম করুন।
২। শুকনা উপকরণ মেশানো
একটি বড় বাটিতে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৩। ভেজা উপকরণ তৈরি করা
অন্য একটি বাটিতে ডিম, দুধ, তেল এবং ভ্যানিলা এসেন্স ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি ফোমি হয়।
৪। ব্যাটার তৈরি করা
- শুকনা উপকরণের সাথে ধীরে ধীরে ভেজা উপকরণ মেশান।
- বেশি নেড়ে ফেলবেন না, এতে কেক শক্ত হয়ে যেতে পারে। ব্যাটারটি মসৃণ ও মাঝারি ঘনত্বের হওয়া দরকার।
- চাইলে বাদাম বা চকলেট চিপস মিশিয়ে নিতে পারেন।
৫। রাইস কুকারে ব্যাটার ঢালা
- তৈরি করা ব্যাটারটি রাইস কুকারের বাটিতে ঢেলে দিন।
- কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে “কুক মোড” অন করুন।
৬। কেক বেক করা
- ৪০-৫০ মিনিট অপেক্ষা করুন। মাঝে মাঝে টুথপিক ঢুকিয়ে চেক করুন।
- টুথপিক পরিষ্কার বের হলে কেক তৈরি হয়ে গেছে।
- কেকের ওপরটা যদি ঠিকমতো বেক না হয়, তাহলে আরো ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন।
৭। কেক ঠান্ডা করা ও পরিবেশন
- কেক রাইস কুকার থেকে বের করে ১০ মিনিট ঠান্ডা করুন।
- তারপর ধীরে ধীরে বের করে নিন, এবং চাইলে চকলেট, বাদাম বা ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন!
কেক বানানোর বিশেষ টিপস
- রাইস কুকারের ঢাকনা খোলা বারবার খুলবেন না, এতে তাপ কমে গিয়ে কেক সমানভাবে ফুলবে না।
- ডিম ও দুধ রুম টেম্পারেচারে রাখলে কেক আরও ফ্লাফি হবে।
- ব্যাটার বেশি মেশাবেন না, এতে কেক শক্ত হয়ে যেতে পারে।
- চাইলে চকলেট কেক বানাতে কোকো পাউডার যোগ করতে পারেন।
- কেক বেশি নরম চাইলে তেলের পরিবর্তে মাখন ব্যবহার করুন।
উপসংহার
এই সহজ রাইস কুকার কেক রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ওভেন ছাড়াই পারফেক্ট নরম ও সুস্বাদু কেক বানাতে পারবেন! এটি সন্ধ্যার নাস্তা বা বিশেষ উপলক্ষের জন্য পারফেক্ট। এখনই ট্রাই করুন এবং পরিবারের সবাইকে চমকে দিন!
