পেন কেক (Pancake) হলো একটি জনপ্রিয় প্রাতঃরাশের খাবার, যা বিশ্বের বিভিন্ন দেশে বিভিন্নভাবে তৈরি করা হয়। এটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই সহজে তৈরি করা যায়। আজ আমরা আপনাকে ঘরোয়া উপায়ে পারফেক্ট পেন কেক তৈরির সহজ ও পরীক্ষিত রেসিপি জানাবো। চলুন, শুরু করা যাক!
পেন কেক তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
একটি পারফেক্ট পেন কেক তৈরি করতে নিচের উপকরণগুলো লাগবে:
প্রধান উপকরণ
- ১ কাপ ময়দা
- ১ টেবিল চামচ চিনি
- ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ১/৪ চা চামচ লবণ
- ১ কাপ দুধ
- ১টি ডিম
- ১ টেবিল চামচ গলানো মাখন
- ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স (ঐচ্ছিক)
পরিবেশনের জন্য
- মধু বা সিরাপ
- চকলেট বা ফলের টুকরো
- হুইপড ক্রিম (ঐচ্ছিক)
পেন কেক বানানোর ধাপ
একটি সুস্বাদু ও ফ্লাফি পেন কেক তৈরি করতে নিচের ধাপগুলো অনুসরণ করুন:
১। শুকনা উপকরণ মেশানো
একটি বড় বাটিতে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার ও লবণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
২। ভেজা উপকরণ মেশানো
একটি আলাদা বাটিতে ডিম, দুধ, গলানো মাখন ও ভ্যানিলা এসেন্স একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন।
৩। ব্যাটার তৈরি করা
শুকনা উপকরণের সাথে ধীরে ধীরে ভেজা উপকরণ মিশিয়ে নরম ও মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন। ব্যাটার বেশি ঘন বা বেশি পাতলা যেন না হয়।
৪। প্যান গরম করা
একটি নন-স্টিক প্যান বা তাওয়া হালকা আঁচে গরম করুন এবং একটু মাখন বা তেল ব্রাশ করে নিন।
৫। পেন কেক রান্না করা
১/৪ কাপ ব্যাটার প্যানে ঢেলে ২-৩ মিনিট অপেক্ষা করুন। বুদবুদ উঠলে উল্টে দিন এবং আরও ১-২ মিনিট রান্না করুন।
৬। পরিবেশন করা
পেন কেক গরম থাকা অবস্থায় সিরাপ, মধু, চকলেট, বা ফলের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
পেন কেক বানানোর কিছু কার্যকরী টিপস
- ব্যাটার বেশি মেশাবেন না, তাতে পেন কেক শক্ত হয়ে যেতে পারে।
- মধু বা ব্রাউন সুগার ব্যবহার করলে আরও মজাদার হবে।
- প্যানের তাপ মাঝারি রাখুন, বেশি গরম হলে পেন কেক পুড়ে যেতে পারে।
- চকোলেট চিপস, ব্লুবেরি বা বাদাম মিশিয়ে আরও স্পেশাল পেন কেক বানাতে পারেন।
উপসংহার
এই সহজ পেন কেক রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরেই সুস্বাদু পেন কেক বানিয়ে নিতে পারবেন! এটি শুধু প্রাতঃরাশেই নয়, বিকেলের নাস্তাতেও দারুণ উপযোগী। এখনই ট্রাই করুন এবং পরিবারের সবাইকে চমকে দিন!
