সুন্দরি পাকন পিঠা রেসিপি

সুন্দরি পাকন পিঠা তৈরির উপকরন
• আতপ চালের গুঁড়ি/পোলার চালের গুঁড়ি- ২ কাপ
• টালা মুগ ডাল- ১/২কাপ
• এলাচ- ২/৩ টি
• দারচিনি-১/২ টি
• আটা-১ টেবিল চামচ
• চিনি – ৩ কাপ
• ডিম-১ টি
• পানি- পরিমাণ মতো
• ঘি- ২ টেবিল চামচ
• লবন-পরিমাণ মতো
• তৈল-ভাজার জন্য

সুন্দরি পাকন পিঠা তৈরির প্রনালী
• পাত্রে পানি ও পরিমাণ মতো লবন দিয়ে ফুটতে দিন।
• ফুটন্ত পানিতে আতপ চালের গুঁড়ি/পোলার চালের গুঁড়ি দিয়ে ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখবেন। খেয়াল করবেন, যেন লেগে না যায়।
• খামিরের জন্য চালের গুঁড়ি সিদ্ধ হলে নেড়ে নামান ও মথে নিন।
• মুগ ডাল সিদ্ধ করে নিবেন। সিদ্ধ করা মুগ ডাল শুকনো করে বেটে নিবেন।
• বাটা ডাল, খামির, ডিম, ঘি ও আটা একসাথে ভালভাবে মথে নিবেন। প্রয়োজনে আরও আটা দিয়ে মথে নিবেন।
• বেলনি পিঁড়িতে ১/২ সেন্টিমিটার পুরু করে রুটি বেলুন। ছুরি দিয়ে বিভিন্ন আকারে পিঠা কেটে পিঠার কিনারায় ও উপরে খেজুর কাটা বা সুচের আগা দিয়ে চিকন চিকন দাগ টেনে নকশা করুণ।
• এভাবে সবগুলো পিঠা তৈরি করে ডুবো তৈলে ভেজে নিবেন।
• চিনির সাথে ১/২ কাপ পানি, এলাচ, দারচিনি, সামান্য লবন দিয়ে সিরায় তৈরি করুণ। সিরায় ডুবিয়ে ৫ মিনিট পর তুলে নিবেন।

Summary
Recipe Name
সুন্দরি পাকন পিঠা রেসিপি
Published On
Preparation Time
Rating
3 Based on 3 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar