তেরঙ্গা সুজির বরফি তৈরির রেসিপি

তেরঙ্গা সুজির বরফি ( হালুয়া ) তৈরির উপকরণ
• সুজি-১ কাপ
• ডিম-৪ টি
• গুঁড়া দুধ-১ কাপ
• চিনি-২১/২ কাপ
• ঘি-১ কাপ
• পানি-২ কাপ
• ফুড কালার-ইচ্ছামত
• দারচিনি গুঁড়া – ১/৩ চা চামচ
• পেস্তা বাদাম কুচি- ২ টেবিল চামচ
• কাজু বাদাম কুচি- ২ টেবিল চামচ
• এলাচ গুঁড়া – ১/৩ চা চামচ
• কিসমিস- ২ টেবিল চামচ

তেরঙ্গা সুজির বরফি ( হালুয়া ) তৈরির পদ্ধতি
• সুজি টেলে নিতে হবে।
• একটি বাটিতে ডিম কাটা চামচ দিয়ে ফেটিয়ে চিনি, দুধ, সুজি, এলাচ গুঁড়া, দারচিনি গুঁড়া ও পানি ভালভাবে মিশিয়ে নিবেন।
• ঘি ও সুজির মিশ্রণ সমান তিন ভাগে ভাগ করে নিবেন।
• কড়াইয়ে এক ভাগ ঘি গরম করে এক ভাগ সুজির মিশ্রণ দিয়ে পছন্দ মত ফুড কালার দিয়ে হালুয়া রান্না করুন। হালুয়া নাড়তে নড়তে প্যানের গা ছেড়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিবেন।
• ডিশে ঘি লাগিয়ে হালুয়া ঢেলে রাখুন। হালুয়ার উপর কিসমিস ও পেস্তা বাদাম কুচি ছরিয়ে দিবেন।
• আরেক ভাগ ঘি গরম করে আরেক ভাগ সুজির মিশ্রণ দিয়ে পছন্দ মত ফুড কালার দিয়ে হালুয়া রান্না করুন। হালুয়া নাড়তে নড়তে প্যানের গা ছেড়ে আসলে নামিয়ে আগের হালুয়ার উপর ঢেলে দিবেন।
• এবার হালুয়ার উপর কিসমিস ও কাজু বাদাম কুচি ছরিয়ে দিবেন।
• শেষবারের মত আরেক ভাগ ঘি গরম করে আরেক ভাগ সুজির মিশ্রণ দিয়ে সাদা হালুয়া রান্না করুন। হালুয়া নাড়তে নড়তে প্যানের গা ছেড়ে আসলে নামিয়ে আগের হালুয়ার উপর ঢেলে দিবেন।
• এবার হালুয়ার উপর পেস্তা বাদাম কুচি ও কাজু বাদাম কুচি ছরিয়ে দিবেন।
• হালুয়া ঠাণ্ডা হলে ছুরি দিয়ে পছন্দ মত কেটে পরিবেশন বাটিতে তেরঙ্গা সুজির বরফি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Summary
Recipe Name
তেরঙ্গা সুজির বরফি তৈরির রেসিপি
Published On
Cook Time
Rating
3.5 Based on 3 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar