সমুচা বানানোর রেসিপি

সমুচা তৈরির উপকরণ
• মাংসের কিমা-১/২ কেজি
• আদা বাটা-১ টেবিল চামচ
• রসুন বাটা-১ টেবিল চামচ
• মরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
• গোল মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
• এলাচ-৪/৫ টি
• দারচিনি-২/৩ টি
• পেঁয়াজ কুচি-১ কাপ
• কাঁচা মরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ
• তৈল-১/৪ কাপ
• ময়দা-৩ কাপ
• লবণ- আন্দাজ মত
• পানি- আন্দাজ মত
• তৈল- ভাজার জন্য

সমুচা তৈরির প্রণালী
• মাংসের কিমার সাথে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ ছাড়া বাকি সব মসলা, তৈল ও সামান্য পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন।
• পানি শুকিয়ে আসলে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও ১ চা চামচ ময়দা দিয়ে ভেজে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
• ডো তৈরির জন্য ময়দার সাথে লবণ ও পানি মিশিয়ে মথে নিবেন।
• রুটি তৈরির জন্য পরিমাণ মত লেচি কেটে ভাগ করে নিয়ে ছোট ছোট রুটি বেলে নিন।
• একটি রুটির উপর তৈল মাখিয়ে তার উপর আর একটি রুটি রাখুন। এভাবে ৩/৪ টি রুটি একত্র করে আবার রুটি বেলে বড় করুন।
• গরম তাওয়ায় রুটি সামান্য সেকে সাবধানে রুটি গুলো আলাদা করে নিন।
• রুটি গুলো আলাদা করা হলে ৮ ইঞ্চি লম্বা ও ৩ ইঞ্চি চওড়া করে কেটে নিন।
• অল্প ময়দা সামান্য পানি দিয়ে ঘন লেই করে নিন।
• রুটি ত্রিভুজ আকারে ৩ বার ভাঁজ করে কিমার পুর ভরে বাড়তি অংশে লেই লাগিয়ে মুখ চেপে বন্ধ করে নিন।
• ডুবো তৈলে বাদামি রং করে ভেজে নামিয়ে সসের সাথে পরিবেশন করুন।

Summary
Recipe Name
সমুচা বানানোর রেসিপি
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Rating
5 Based on 2 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar