রসগোল্লা বানানোর রেসিপি

রসগোল্লা তৈরির উপকরণ
• দুধ ১ লিটার
• সিরকা-৪ টেবিল চামচ
• পানি-২ কাপ
• খাবার সোডা-১/৪ চা চামচ
• ময়দা বা সুজি-১ চা চামচ
• এলাচ গুঁড়া-১/৪ চা চামচ
• গোলাপজল/কেওড়া পানি-১ চা চামচ
• চিনি-১ কাপ

রসগোল্লা তৈরির পদ্ধতি
• চুলায় দুধ দিয়ে ফুটতে দিবেন। দুধ ফুটে উঠা মাত্র সিরকার পানি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিবেন।
• দুধ থেকে ছানা আলাদা হয়ে গেলে কাপড় বা ছাকনিতে ঢেলে পানি ঝড়িয়ে নিবেন।
• ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য বাতাসে ৪/৫ ঘন্টা ছড়িয়ে রাখুন।
• চুলায় চিনির সাথে পানি মিশিয়ে সিরা তৈরি করুন। সিরা ফুটে উঠলে জ্বাল কমিয়ে রাখুন।
• ছানার সাথে সুজি, এলাচ গুঁড়া, খাবার সোডা, ১ চা চামচ চিনি মিলিয়ে হাত দিয়ে মথে নিন। ছানা ভাগ করে গোল করে মিষ্টি তৈরি করুন।
• সব ছানার গুলি সিরার মধ্যে দিয়ে ২০-২৫ মিনিট আঁচ বাড়িয়ে রান্না করুন।
•গোল্লা সিরার উপর ভেসে উঠলে বড় চামচ দিয়ে গোল্লা ডুবিয়ে ঢেকে রাখুন।
• রস গোল্লা হয়েছে কিনা বুঝার জন্য একটি বাটিতে পানি নিয়ে তাতে একটি রস গোল্লা ছাড়ুন। পানিতে রসগোল্লা ডুবে গেলে ও আকার ঠিক থাকলে রস গোল্লা চুলা থেকে নামিয়ে নিবেন।
• একটি বড় বাটিতে সিরা সহ রসগোল্লা নিয়ে ও গোলাপজল মিশিয়ে ৭-৮ ঘণ্টা সিরায় ভিজিয়ে রাখুন।

Summary
Recipe Name
রসগোল্লা বানানোর রেসিপি
Published On
Preparation Time
Rating
5 Based on 2 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar