মুরগির ভুনা খিচুড়ি রেসিপি

মুরগির ভুনা খিচুড়ি রান্নার উপকরণ

  • পোলাওর চাল-১ কাপ
  • মুগ ডাল-১ কাপ
  • মুরগির মাংস-১/২ কেজি
  • আলু কিউব-৯/১০ টুকরা
  • পেঁয়াজ কুচি- ১/২ কাপ
  • কাচামরিচ ফালি-১০ টি
  • এলাচ-৩/৪ টি
  • দারচিনি-২ টুকরা
  • লবঙ্গ-৩/৪ টি
  • তেজপাতা-১ টি
  • রসুন বাটা- ১ চা চামচ
  • আদা বাটা- ১ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
  • নারিকেল দুধ-১ কাপ
  • চিনি- ১/২ চা চামচ
  • ঘি- ৩ টেবিল চামচ
  • লবণ- পরিমাণ মত
  • পানি-৩ কাপ
  • তৈল- ১/২ কাপ

মুরগির ভুনা খিচুড়ি রান্নার পদ্ধতি

  • মুরগি কেটে ৮ টুকরা করে ধুয়ে নিন।
  • চাল ও ডাল ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিবেন।
  • কড়াইয়ে তৈল গরম করে তেজপাতা ও গরম মসলার ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি বেরেস্তা করে বাটা মসলা, গুঁড়া মসলা, লবণ সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।
  • মুরগির মাংস দিয়ে কষিয়ে পানি দিয়ে ২০ মিনিট রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে তৈল উঠলে মুরগির মাংসগুলো তুলে নিন।
  • চাল ডাল ও আলু দিয়ে ৫ মিনিট ভেজে নিন।
  • নারিকেল দুধ ও পানি দিয়ে ফুটে উঠলে কাচামরিচ ও চিনি দিয়ে ঢেকে দিন।
  • পানি কমে আসলে মুরগির মাংস দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিয়ে দমে ১০ মিনিট রাখুন।
  • নামানোর আগে উপরে ঘি ছড়িয়ে দিন।
  • সালাদ, ভর্তা ও আমের আচার দিয়ে মুরগির ভুনা খিচুড়ি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Summary
Recipe Name
মুরগির ভুনা খিচুড়ি রেসিপি
Published On
Cook Time
Total Time
Rating
3 Based on 9 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar