বেগুন শুঁটকি ভুনা রান্নার রেসিপি

বেগুন শুঁটকি ভুনা রান্নার উপকরণ

  • ছুরি শুঁটকি মাছ-১/২ কাপ
  • বেগুন (ডুমো কাটা)- ১ কাপ
  • চিংড়ি বাটা- ১/৪ কাপ
  • পেঁয়াজ কুচি-১১/২ কাপ
  • তেজপাতা-১ টি
  • আদা বাটা-১ চা চামচ
  • রসুন বাটা-১ চা চামচ
  • রসুন কুচি- ১ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া-১/২ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ ফালি- ৪/৫ টি
  • লবন-স্বাদ মত
  • ধনেপাতা কুচি-১/২ কাপ
  • তৈল- ৩ কাপ

 

বেগুন শুঁটকি ভুনা রান্নার পদ্ধতি

  • শুঁটকি টুকরো করে পানিতে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। হালকা গরম পানি দিয়ে ২/৩ বার ধুয়ে নিন।
  • কড়াইয়ে তৈল গরম করে রসুন কুচি বেরেস্তা করে  পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভাজুন। সব উপকরণ একে একে দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।
  • শুঁটকি মাছ  ও চিংড়ি বাটা দিয়ে কষিয়ে অল্প পানি দিয়ে সিদ্ধ হতে দিবেন।
  • শুঁটকি  সিদ্ধ হলে বেগুন, কাঁচা মরিচ ফালি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে চেড়ে সামান্য পানি দিয়ে মৃদু আঁচে ভুনা করে তৈল উপরে উঠলে নামিয়ে নিন।
Summary
Recipe Name
বেগুন শুঁটকি ভুনা রান্নার রেসিপি
Published On
Cook Time
Rating
5 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar