বাখরখানি তৈরির রেসিপি

বাখরখানি তৈরির উপকরণ
• ময়দা-২ কাপ
• তৈল-৩ টেবিল চামচ
• লবণ-আন্দাজ মত
• পানি

ভেজা ময়দার জন্য
• ময়দা- ২ কাপ
• কর্ণ ফ্লাওয়ার-২/৩ কাপ
• তৈল- ৪ টেবিল চামচ

খাস্তার জন্য
• তৈল-১ কাপ
• ঘি-১/৪ কাপ

বাখরখানি তৈরির প্রণালী
• ময়দার সাথে তৈল, লবণ মিশিয়ে ময়ান করে প্রয়োজন মত পানি দিয়ে মথে ডো তৈরি করে ২ ঘণ্টা রেখে দিন।
• পুরের জন্য ময়দা, তৈল ও কর্ণফ্লাওয়ার মিলিয়ে ঝুরঝুরে করে নিবেন।
• ডো দিয়ে ভালভাবে মাখিয়ে বড় রুটি তৈরি করবেন। প্রয়োজনে টেনে টেনে পাতলা বড় রুটি তৈরি করবেন।
• রুটির মাঝামাঝি জায়গায় খাস্তার প্রলেপ দিয়ে ভেজা ময়দা দিয়ে কোনাকোনি নৌকার মত ভাঁজ করে নিন।
• তার উপর আবার তৈলের প্রলেপ দিয়ে ভেজা ময়দা দিবেন এবং পেঁচিয়ে রোল করে নিন।
• বাখরখানি তৈরির জন্য পরিমাণ মত লেচি কেটে মুখ বন্ধ করুণ।
• পিড়িতে ময়দা দিয়ে রুটি বেলে ছুরি দিয়ে দাগ কেটে নিন।
• বেকিং ট্রেতে সাজিয়ে ১৮০ ডিগ্রিতে ২০-২৫ মিনিট বেক করুণ। মাঝে একবার উল্টে দিবেন।

Summary
Recipe Name
বাখরখানি তৈরির রেসিপি
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Rating
5 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar