ফুলকপির দোলমা তৈরির রেসিপি

ফুলকপির দোলমা তৈরির উপকরণ
• ফুলকপি বড় সাইজ-১টি
• বিফ/চিকেন কিমা-২ কাপ
• গোল মরিচ গুঁড়া-১/৩ চা চামচ
• টমেটো সস/ মিষ্টি দই – ২ টেবিল চামচ
• পনির কুচি- ২ টেবিল চামচ
• মরিচ গুঁড়া-১/২ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
• জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
• গরম মসলার গুঁড়া- ১ চা চামচ
• পেঁয়াজ কুচি-১/২ কাপ
• কাঁচা মরিচ কুচি-৫/৬ টি
• ধনে পাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
• আদা বাটা- ১ চা চামচ
• রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ
• লবণ-স্বাদ অনুযায়ী
• ময়দা-১/২ কাপ
• তৈল-১ কাপ

ফুলকপির দোলমা তৈরির প্রণালী
• ফুলকপির পাতা ও বোঁটা কেটে ফেলুন। আস্ত ফুলকপি লবণ মিশানো পানিতে ১ ঘণ্টা ডুবিয়ে রাখুন।
• হাঁড়িতে পানি গরম করে ফুটানো পানিতে ১০ মিনিট সিদ্ধ করে তুলে পানি ঝড়িয়ে নিন।
• কিমার সাথে আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ, গোল মরিচ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া ও পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
• কড়াইয়ে তৈল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা ভেজে কিমা দিয়ে ভাজা ভাজা করুন। সিদ্ধ কিমা, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনে পাতা কুচি, গরম মসলার গুঁড়া, টমেটো সস/মিষ্টি দই, লবণ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভাজুন। নামানোর আগে জিরা গুঁড়া দিয়ে নিবেন।
• কিমা ঠাণ্ডা হলে পনির কুচি মিশিয়ে নিন।
• এবার ফুলকপি উল্টিয়ে প্লেটে রাখুন। সাবধানে ফুলের ফাঁক দিয়ে কিমা ঠেসে ভরে নিন।
• ময়দার সাথে ১ টেবিল চামচ তৈল ও পানি দিয়ে খামির করুন। একটি রুটি বেলে ফুলকপির যেদিক দিয়ে কিমা ভরেছেন সেদিক ভালভাবে ঢেকে দিন।
• ফ্রাইপ্যানে তৈল গরম করে ফুলকপির দোলমা ডুবো তৈলে ভেজে নামিয়ে সাদা ভাতের/পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন।

Summary
Recipe Name
ফুলকপির দোলমা তৈরির রেসিপি
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Rating
5 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar