ফুচকা বানানোর রেসিপি

ফুচকা তৈরির উপকরণ

পুর তৈরির জন্য

  • ডাবলি ডাল-১ কাপ
  • আলু সিদ্ধ-১/৩ কাপ
  • চটপটির মসলা-১ চা চামচ
  • পেঁয়াজ কুচি-২ টেবিল চামচ
  • কাঁচা মরিচ কুচি-২ টেবিল চামচ
  • ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ

ফুচকা তৈরির জন্য

  • আটা-১১/২ কাপ
  • তালমাখনা-১ চা চামচ
  • লবণ-স্বাদমত
  • পানি-১/২ কাপ
  • তৈল –ভাজার জন্য

টক তৈরির জন্য

  • তেঁতুলের কাদ-১ কাপ
  • মিষ্টি দই-১/৪ কাপ
  • কাঁচা মরিচ কুচি-১ চা চামচ
  • চিনি-২ টেবিল চামচ
  • এলাচ গুঁড়া- সামান্য
  • লেবুর রস-১ টেবিল চামচ
  • বিট লবণ- পরিমাণ মত
  • পাঁচ ফোঁড়ন গুঁড়া-১/৪ চা চামচ

ফুচকা

ফুচকা বানানোর পদ্ধতি

  • আটার সাথে লবণ ও তালমাখনা মিশিয়ে পানি দিয়ে মথে ডো তৈরি করুন। ডো পরিমানমত ভাগ করে নিন। ভেজা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন।
  • ছোট ছোট ২ টি রুটি বেলে নিন। একটির উপর আরেকটি রুটি বসিয়ে বেলে বড় রুটি তৈরি করুন। তৈলে ভাজার আগ পর্যন্ত ভেজা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন।
  • গোল টিনের ছাঁচ দিয়ে কেটে নিবেন।
  • কড়াইতে তৈল গরম করে ডুবো তৈলে মাঝারি আঁচে বাদামী রং করে ভেজে তুলুন।
  • ফুচকার টক তৈরির জন্য বাটিতে টক তৈরির সব উপকরণ মিশিয়ে নিবেন।
  • একটি বাটিতে ডাবলি ডাল, আলু সিদ্ধ, চটপটির মসলা মাখিয়ে নিবেন
  • প্রতিটি ফুচকা সামান্য ভেঙ্গে ১ চা চামচ ডাবলি ডাল ভিতরে ভরে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি উপরে ছিটিয়ে নিন।
  • পরিবেশন প্লেটে ফুচকা সাজিয়ে ছোট বাটিতে টক দিয়ে পরিবেশন করুন।

ফুচকা বানানোর রেসিপি ডাউনলোড করতে এখানে ক্লিক করুন।

Summary
Recipe Name
ফুচকা বানানোর রেসিপি
Published On
Preparation Time
Rating
3 Based on 14 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar