নেশেস্তার হালুয়া তৈরির রেসিপি

নেশেস্তার হালুয়া তৈরির উপকরণ
• সুজি-১/২ কেজি
• পানি-৮ কাপ
• চিনি-১ কেজি
• এলাচ-৩ টি
• দারচিনি-২ টি
• গোলাপজল-২চা চামচ
• ঘি-৩/৪ কাপ
• জাফরান রং-সামান্য

নেশেস্তার হালুয়া তৈরির প্রণালী
• সুজি ৪ কাপ পানি দিয়ে ১০ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
• একটি বড় বাটিতে ভিজানো সুজি পরিষ্কার পাতলা কাপড়ে মুড়ে নিয়ে মথে নিবেন।
• ২ কাপ পানি ৪-৫ বারে দিয়ে ছেনে মাড় বের করে অন্য বাটিতে রাখুন।
• কাপড় থেকে সুজির দলা বের করে পানি দিয়ে হাত দিয়ে মথে নিন।
• সুজির গ্লুটেন রাবারের মত হলে মাড় আলাদা রাখুন। সুজির মাড়-ই হচ্ছে নেশেস্তা।
• একটি বাটিতে নেশেস্তা, চিনি, গোলাপজল, জাফরান রং একত্রে মিশিয়ে নিবেন।
• কড়াইয়ে ঘি গরম করে এলাচ, দারচিনি ফোঁড়ন দিয়ে নেশেস্তার মিশ্রণ দিয়ে মৃদু আঁচে নাড়তে থাকুন।
• হালুয়ার মত তাল বাঁধলে ও চকচকে দেখালে নামিয়ে নিন।
• বড় থালায় ঘি মাখিয়ে হালুয়া ঢেলে নিবেন। গরম থাকতেই ছুরি দিয়ে বরফির মত পিস করুন।
• ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন।

Summary
Recipe Name
নেশেস্তার হালুয়া তৈরির রেসিপি
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Rating
5 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar