ধুকি পিঠা রেসিপি

ধুকি পিঠা তৈরির উপকরন
• আতপ চালের গুঁড়ি/পোলার চালের গুঁড়ি- ৫ কাপ
• পানি- ১/২ কাপ
• লবণ-পরিমাণ মত
• কুরানো নারিকেল-১ কাপ

ধুকি পিঠা প্রস্তুত প্রনালী
• লবণ পানিতে মিশিয়ে নিবেন।
• চালের গুঁড়িতে লবণ পানি এমনভাবে ছিটিয়ে মিশান যাতে গুঁড়ি দলা না বাঁধে ও ভিজাও মনে হয়। পরিমাণ মত পানি মিশানোর পরে আবার গুঁড়ি চেলে নিবেন।
• পিঠা তৈরির পাত্রে/কলসিতে পানি দিয়ে ছিদ্র করা মাটির ঢাকনা আটা দিয়ে এঁটে দিন।
• একটি বাটিতে গুঁড়ি অল্প পরিমাণে ছড়িয়ে দিন। মাঝে কুরানো নারিকেল ও গুঁড়ি ছড়িয়ে দিয়ে পুনরায় কুরানো নারিকেল ও গুঁড়ি ছড়িয়ে দিবেন। গুঁড়ি দিয়ে বাটি ভরে গেলে হাত দিয়ে সমান করে নিন,চাপবেন না।
• পাতলা কাপড়ের টুকরা ভিজিয়ে পিঠা ঢেকে দিন। বাটিকে কাপড় দিয়ে পেঁচিয়ে নিয়ে উলটিয়ে পিঠা তৈরির পাত্রে বসান। বাটি তুলে নিয়ে কাপড় দিয়ে জড়িয়ে ঢেকে দিন।
• ৫ মিনিট পর কাপড়সহ পিঠা নামিয়ে নিবেন। ভুনা মাংস বা ডাল দিয়ে পরিবেশন করুণ।

Summary
Recipe Name
ধুকি পিঠা রেসিপি
Published On
Preparation Time
Rating
5 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar