দুধ নারিকেল পুলি পিঠা রেসিপি

দুধ নারিকেল পুলি পিঠা তৈরির উপকরন
•নারিকেল কুরানো -২ কাপ
•আতপ চালের গুঁড়ি/পোলার চালের গুঁড়ি-২ কাপ
•খেজুরের গুঁড় কুরানো – ১ ১/২ কাপ
•তিশি-২ টেবিল চামচ
•দুধ-২ লিটার
•চিনি- ২ কাপ
•পানি-১/২ লিটার
•এলাচ-৪/৫ টি
•দারচিনি-২/৩ টি
•লবন-পরিমাণ মত

দুধ নারিকেল পুলি পিঠা তৈরির প্রনালী

• তিশি টেলে গুঁড়া করে নিবেন। তিশি-২ টেবিল চামচ কুরানো নারিকেল ও খেজুরের গুঁড় ও সামান্য লবন একত্রে মিশিয়ে নিবেন।
• মিশ্রনটি চুলায় দিয়ে চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। নারিকেল চটচটে হলে টালা তিশি গুঁড়া দিয়ে পুর নামিয়ে ঠাণ্ডা করবেন।
• পাত্রে পানি-১/২ লিটার ও পরিমাণ মতো লবন দিয়ে ফুটতে দিন।
• ফুটন্ত পানিতে আতপ চালের গুঁড়ি/পোলার চালের গুঁড়ি দিয়ে ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখবেন। লক্ষ্য করবেন যাতে লেগে না যায়।
• চালের গুঁড়ি সিদ্ধ হলে নামিয়ে মথে নিন। খামিরকে পরিমাণ মত সমান অংশে ভাগ করে নিবেন।
• পুলি পিঠা তৈরির জন্য একটি গোলা নিয়ে দু’হাতের আঙ্গুল দিয়ে চেপে চেপে বাটির মত বানাবেন।
• বাটিতে ১ চা চামচ নারিকেলের পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে গোল বলের আকৃতিতে সবগুলো পিঠা তৈরি করুন।
• দুধে এলাচ, দারচিনি, কুরানো নারিকেল-২ টেবিল চামচ দিয়ে ফুটিয়ে নিবেন। সবগুলো পিঠা দুধে দিয়ে ১৫-২০ মিনিট সিদ্ধ করবেন।
• দুধ ঘন হয়ে আসলে চিনি দিয়ে পিঠা পরিবেশন পাত্রে ঢেলে নিবেন।

Summary
Recipe Name
দুধ নারিকেল পুলি পিঠা রেসিপি
Published On
Preparation Time
Rating
5 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar