দিল্লিকা ছোলা রেসিপি

দিল্লিকা ছোলা রান্নার উপকরণ

  • কাবলি ছোলা, মটর ডাল-১/২ কেজি
  • আলু সিদ্ধ-৪ টি
  • আদা রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
  • শুকনা মরিচ-২ টি
  • এলাচ- ২ টি
  • দারচিনি-১ টুকরা
  • লবঙ্গ- ৩ টি
  • ধনে গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
  • লবণ- স্বাদ মত
  • চিনি- ১ চা চামচ
  • তেজপাতা-১ টি
  • টালা জিরা গুঁড়া- ২ চা চামচ
  • পাঁচফোড়ন গুঁড়া- ১ চা চামচ
  • কাঁচামরিচ কুচি-২ চা চামচ
  • তেঁতুলের কাদ- ১/৩ কাপ
  • লবণ- পরিমাণ মত
  • তৈল-১/২ কাপ

দিল্লিকা ছোলা রান্নার পদ্ধতি

  • ছোলা ঝেড়ে বেছে নিয়ে ৭/৮ ঘন্টা পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন।
  • ভিজানো ছোলা পানি ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিবেন।
  • সিদ্ধ আলু চটকে নিন। শুকনা মরিচ, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ টেলে গুঁড়া করে নিন।
  • ফ্রাইপ্যানে তৈল গরম করে তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে আদা রসুন বাটা দিয়ে সামান্য কষিয়ে সিদ্ধ ছোলা ও চটকানো আলু দিয়ে কষিয়ে নিন।
  • বাকি সব উপকরণ একে একে দিয়ে কষাতে থাকুন।
  • নামানোর আগে জিরা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন।
  • ধনেপাতা কুচি, শশা কুচি ও চানাচুর দিয়ে মাখিয়ে পরিবেশন করুন।
Summary
Recipe Name
দিল্লিকা ছোলা রেসিপি
Published On
Cook Time
Rating
5 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar