তিলের পুলি পিঠা রেসিপি

তিলের পুলি পিঠা তৈরির উপকরন
• কুরানো নারিকেল-১/২ কাপ
• দুধ-২ কাপ
• মুগ ডাল- ১/২ কাপ
• টালা সাদা তিল -২ চা চামচ
• এলাচ- ২/৩ টি
• দারচিনি-১/২ টি
• আতপ চালের গুঁড়ি/পোলার চালের গুঁড়ি-১ কাপ
• আটা-১ কাপ
• খেজুরের গুঁড় কুরানো – ১ ১/২ কাপ
• লবন-পরিমাণ মতো
• পানি-১/২ লিটার
• তৈল-ভাজার জন্য

তিলের পুলি পিঠা তৈরির প্রনালী

• দুধ গরম করে এলাচ, দারচিনি, সামান্য লবন, কুরানো নারিকেল দিয়ে ফুটিয়ে নিবেন।
• দুধে মুগ ডাল- ১/২ কাপ দিয়ে সিদ্ধ করে নিবেন। সিদ্ধ করা মুগ ডাল শুকনো করে বেটে নিন।
• পুর তৈরির জন্য সাদা তিল এবং কুরানো গুঁড়ের সাথে বাটা মুগ ডাল একসাথে মিশিয়ে নিবেন।
• খামিরের জন্য পাত্রে পানি-১/২ লিটার ও পরিমাণ মতো লবন দিয়ে ফুটতে দিন।
• ফুটন্ত পানিতে আতপ চালের গুঁড়ি/পোলার চালের গুঁড়ি ও আটা দিয়ে ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখবেন। লক্ষ্য করবেন, যেন লেগে না যায়।
• চালের গুঁড়ি সিদ্ধ হলে নেড়ে নামান ও মথে নিন।খামিরকে পরিমাণ মত ভাগ করে নিবেন।
• রুটি বেলে ভিতরে ডালের পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে অর্ধচন্দ্রাকার আকৃতিতে তৈরি করে মুড়ে নিবেন।
• এভাবে সবগুলো পিঠা তৈরি করে ডুবো তৈলে ভেজে নিন। অথবা তিলের পুলি পিঠা অল্প তৈলে তাওয়ায় সেকে নিন।

Summary
Recipe Name
তিলের পুলি পিঠা রেসিপি
Published On
Preparation Time
Rating
5 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar