ডিম পুরি বানানোর রেসিপি

ডিম পুরি তৈরির উপকরণ
• মসুর ডাল-১/৩ কাপ
• আদা বাটা-১/২ চা চামচ
• কাঁচা মরিচ- ২ টি
• পেঁয়াজ কুচি-২ চা চামচ
• শুকনা মরিচ -২ টি
• পেঁয়াজ বেরেস্তা-২ টেবিল চামচ
• পুদিনা পাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
• ডিম-৮ টি
• ময়দা-২ কাপ
• লবণ- স্বাদ মত
• বিট লবন-১/২ চা চামচ
• তৈল-ভাজার জন্য

ডিম পুরি তৈরির প্রণালী
• ডালে ১ কাপ পানি, আদা বাটা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ হলে ডাল শুকনো করে নেড়ে নামিয়ে হাত দিয়ে মথে নিন।
• তৈলে শুকনা মরিচ টেলে গুঁড়া করে নিন। পেঁয়াজ বেরেস্তা করে গুঁড়া করে নিন।
• ডালের সাথে তৈল, মরিচ গুঁড়া, পেঁয়াজ বেরেস্তা গুঁড়া, বিট লবন, পুদিনা পাতা কুচি মিশিয়ে নিবেন।
• ময়দার সাথে ৫ টেবিল চামচ তৈল ও লবণ দিয়ে ঝরঝরে করে নিবেন। পরিমাণ মত পানি মিশিয়ে মথে নিন।
• ময়দার ডো ভাগ করে নিন। প্রতি ভাগ ময়ানে ডালের পুর ভরে মুখ বন্ধ করে নিবেন।
• পিড়িতে রুটি বলে নিন। কড়াইয়ে তৈল গরম করে রুটি ডুবো তৈলে কম আঁচে ভাজুন।
• পুরি ফুলে উঠলে নামিয়ে ছুরি দিয়ে একপাশ কেটে নিন। ডিমের খোসা সামান্য ভেঙ্গে নিন।
• পুরির কাঁটা অংশ দিয়ে পুরির ভিতরে ডিম ঢেলে দিন। আলতো করে পুরি ঘুড়িয়ে নিবেন যাতে ডিম সম্পূর্ণ পুরির ভিতরে ছড়িয়ে যায়।
• ডুবো তৈলে আবার ভাঁজতে দিন। মচমচে করে ভেজে তুলুন।

Summary
Recipe Name
ডিম পুরি বানানোর রেসিপি
Published On
Cook Time
Rating
5 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar