ডালের বড়ি রেসিপি

ডালের বড়ি তৈরির উপকরণ
• মাষকলাই ডাল-২ কাপ
• পাকা চালকুমড়া- ১/৪ কাপ
• শুকনো চাটাই, পাটি বা পাতলা কাপড়

ডালের বড়ি তৈরির প্রণালী
• মাষকলাই ডাল ৫/৬ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
• চাল কুমড়ার খোসা ও বীচির অংশ বাদ দিয়ে সবজি কুরুনিতে কুরিয়ে নিবেন।
• কুরানো কুমড়া ভালভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে ঝরঝরে করে নিবেন।
• মাষকলাই ডাল ভালভাবে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিবেন।
• ডাল শিল পাটায় মিহি করে বেটে নিন।
• কুরানো চালকুমড়া বেটে নিয়ে ডালের সাথে মিশান।
• হাত দিয়ে বাটা ডাল ভাল করে ফেটুন। প্রয়োজনে পানি মিশিয়ে ফেটুন। ফেটতে ফেটতে হালকা হলে বাটিতে পানি নিয়ে একটি বড়ি ফেলুন। বড়ি পানিতে ভাসলে আর ফেটতে হবে না।
• কড়া রোদে ধোয়া শুকনা পাতলা কাপড় পাটিতে বিছিয়ে বড়ি নিবেন।
• বড়ি ৩-৪ দিন রোদে শুকাবেন। প্রতিদিন রাতে ও শেষ দিন কাপড় টানা দিয়ে ঝুলিয়ে রোদে শুকাবেন।

Summary
Recipe Name
ডালের বড়ি রেসিপি
Published On
Preparation Time
Rating
5 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar