কুমড়াপাতায় টাকি মাছের চপ রেসিপি

কুমড়াপাতায় টাকি মাছের চপ বানানোর উপকরণ

  • টাকি মাছ-৫ টি
  • আলু সিদ্ধ-২ টি
  • আদা বাটা-১/২ চা চামচ
  • রসুন বাটা-১/২ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া-১/৪ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া-১/২ চা চামচ
  • পেঁয়াজ কুচি-১/২ কাপ
  • কাঁচা মরিচ কুচি-৫/৬ টি
  • ধনে পাতা কুচি-২ টেবিল চামচ
  • লবণ-স্বাদ মত
  • সরিষার তৈল-১/২ কাপ
  • চালকুমড়ার পাতা- ৫/৬ টি
  • চালের গুঁড়া- ১/৪ কাপ
  • বেসন-১ কাপ
  • মরিচ গুঁড়া-১/২ চা চামচ
  • তৈল- ভাজার জন্য

 

কুমড়াপাতায় টাকি মাছের চপ রান্নার প্রণালী

  • টাকি মাছের সাথে ১ কাপ পানি, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া দিয়ে সিদ্ধ করে শুকনো করে নামিয়ে নিন। সিদ্ধ মাছের কাঁটা বেছে হাত দিয়ে মথে নিন।
  • আলু ভর্তা করে নিন।
  • সরিষার তৈল গরম পেঁয়াজ ভেজে বেরেস্তা করে কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা কুচি হালকা ভেজে নিবেন।
  • টাকি মাছ, আলু ভর্তা ও লবণ দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে ভাজুন। মাছ হালুয়ার মত তাল বাঁধলে জিরা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিবেন।
  • বাটিতে বেসনের সাথে চালের গুঁড়া, লবণ, হলুদ, জিরা গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও পানি একত্রে মিশিয়ে গুলিয়ে নিন।
  • চালকুমড়ার পাতা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
  • চালকুমড়ার পাতায় টাকি মাছের ভর্তা দিয়ে পাতা ভাঁজ করে পেঁচিয়ে নিন।
  • কড়াইয়ে তৈল গরম করে পুর ভরা পাতা বেসনের গোলায় ডুবিয়ে তৈলে বাদামি করে ভেজে তুলুন।
Summary
Recipe Name
কুমড়াপাতায় টাকি মাছের চপ রেসিপি
Published On
Preparation Time
Rating
4 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar