ঝাল ভাপা পিঠা রেসিপি

ঝাল ভাপা পিঠা তৈরির উপকরন
• আতপ চালের গুঁড়ি/পোলার চালের গুঁড়ি-৯ কাপ
• পানি- ১১/২ কাপ
• কুরানো পনির-১ কাপ
• বিফ কিমা-৩ কাপ
• গাজর কুচি-৩/৪ কাপ
• ধনেপাতা কুচি ১ কাপ
• পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
• কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ,
• লবণ-স্বাদমতো

ঝাল ভাপা পিঠা প্রস্তুত প্রনালী
• লবণ পানিতে মিশিয়ে নিন।
• চালের গুঁড়িতে লবণ পানি এমনভাবে ছিটিয়ে মিশান যাতে গুঁড়ি ভিজা মনে হয় ও দলা না বাঁধে। পরিমাণমত পানি মিশানোর পরে পুনরায় গুঁড়ি চেলে নিবেন।
• গাজরকুচির সাথে ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ কুচি স্বাদমতো লবণ দিয়ে মেখে নিবেন।
• ভাপা পিঠা তৈরির পাত্রে/কলসিতে পানি দিয়ে ছিদ্র করা মাটির ঢাকনা আটা দিয়ে এঁটে দিন।
• একটি বাটিতে গুঁড়ি অল্প পরিমাণে ছড়িয়ে দিন। মাঝে বিফ কিমা, গাজরকুচির মিশ্রণ, কুরানো পনির ও গুঁড়ি দিয়ে পুনরায় বিফ কিমা, গাজরকুচির মিশ্রণ, কুরানো পনির ও গুঁড়ি দিবেন। গুঁড়ি দিয়ে বাটি ভরে গেলে হাত দিয়ে সমান করে নিন,চাপবেন না।
• পাতলা কাপড়ের টুকরা ভিজিয়ে পিঠা ঢেকে দিন। বাটিকে কাপড় দিয়ে পেঁচিয়ে নিয়ে উলটিয়ে পিঠা তৈরির পাত্রে বসান। বাটি তুলে নিয়ে কাপড় দিয়ে জড়িয়ে ঢাকনা নিন।
• ৫ মিনিট পর কাপড়সহ পিঠা নামিয়ে নিবেন।
• গরম গরম পছন্দের সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Summary
Recipe Name
ঝাল ভাপা পিঠা রেসিপি
Published On
Preparation Time
Rating
5 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar