চিংড়ি পোলাও রান্নার রেসিপি

চিংড়ি পোলাও রান্নার উপকরণ
• পোলাওর চাল-১ কেজি
• চিংড়ি খোসা ছাড়ানো- ২ কাপ
• আলু-৬ টি
• মটর শুটি- ১/২ কাপ
• গাজর কিউব করা- ১/২ কাপ
• কাঁচা মরিচ বাটা-১ টেবিল চামচ
• পেয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ
• জিরা গুঁড়া – ১ চামচ
• পেয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ
• আদা বাটা – ২ টেবিল চামচ
• রসুন বাটা-২ টেবিল চামচ
• তেজপাতা-১ টি
• কাঁচা মরিচ-১৫ টি
• লবঙ্গ-২/৩ টি
• এলাচ-৩/৪ টি
• দারচিনি- ২/৩ টি
• ফুটানো পানি-২ লিটার
• লবণ-স্বাদ মত
• ঘি-১ কাপ
• কেওড়া জল-২ চামচ
• তৈল

চিংড়ি পোলাও রান্নার প্রনালী
• চাল ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে ঝরঝরে করে নিবেন।
• চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিবেন।
• কড়াইয়ে তৈল গরম করে তেজপাতার ফোঁড়নে চিংড়ি ভেজে নিন। পেয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা লবণ দিয়ে কষিয়ে নিবেন।
• তেলের উপর উঠে আসলে রান্না করা চিংড়ি তুলে নিবেন। আলু হালকা ভেজে রাখুন।
• পাত্রে ঘি গরম করে এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ ফোঁড়ন দিয়ে পেয়াজ কুচি ভেজে বেরেস্তা করে চাল মটর শুটি, গাজর কিউব, ভেজে নিবেন।
• কাঁচা মরিচ, ১ টেবিল চামচ আদা বাটা, ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা ও চিংড়ির মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিবেন।
• ফুটানো পানি, লবণ, কেওড়া জল, জিরা গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন।
• পানি ফুটে উঠলে ঢেকে দিয়ে ২০-২৫ মিনিট মাঝারি আঁচে রাখুন।
• পোলাওর উপর চিংড়ি ও ভাজা আলু সাজিয়ে ১৫ মিনিট দমে দিন।

Summary
Recipe Name
চিংড়ি পোলাও রান্নার রেসিপি
Published On
Cook Time
Rating
3.5 Based on 2 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar