চালকুমড়ার মোরব্বা রেসিপি

চালকুমড়ার মোরব্বা তৈরির উপকরণ
• পাকা চাল কুমড়া- ১ টি
• চিনি-২ কেজি
• খাওয়ার চুন
• খাওয়ার সোডা-১/৪ চা চামচ
• পানি-৪ কাপ

চালকুমড়ার মোরব্বা প্রস্তুত প্রণালী
• পাকা চালকুমড়ার খোসা ও বীচির অংশ বাদ দিয়ে পছন্দ মত টুকরা করে নিন।
• কাঁটা চামচ দিয়ে কেঁচে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
• মাঠার মত চুন পানিতে গুলে কাঁটা কুমড়া ৩-৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
• চুনের পানি থেকে তুলে ভালো করে ধুয়ে নিবেন। ফুটানো গরম পানিতে ১০ মিনিট সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিবেন।
• চিনির সাথে ৪ কাপ পানি দিয়ে সিরা করে নিন। চাল কুমড়া দিয়ে ৩-৪ ঘন্টা মৃদু আঁচে জ্বাল দিবেন।
• সিরা ঘন ও চটচটে হলে সোডা পানিতে গুলে সিরাতে দিবেন।
• হাঁড়িতে সিরা লেগে উঠলে নামিয়ে নাড়তে থাকুন।
• মোরব্বা তুলে আলাদা আলাদা রাখুন। কিছুক্ষণ বাতাসে রাখলে চিনি জমে উঠবে।

Summary
Recipe Name
চালকুমড়ার মোরব্বা রেসিপি
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Rating
2 Based on 5 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar