খাসীর রানের ভুনা কাবাব তৈরির রেসিপি

খাসীর রানের ভুনা কাবাব তৈরির উপকরণ
• খাসীর রান -১ টি
• শুকনামরিচ বাটা- ২ চা চামচ
• দই -১/২ কাপ
• লবঙ্গ -২/৩ টি
• জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
• জয়ফল -১/৪ চা চামচ
• জয়ত্রী -১/১২ চা চামচ
• দারচিনি – ২/৩ টি
• এলাচ – ২/৩ টি
• বড় এলাচ – ১ টি
• আদা বাটা- ১১/২ চা চামচ
• রসুন বাটা-১ চা চামচ
• পেঁয়াজ বাটা – ১ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ কুচি-১ কাপ
• গোল মরিচ গুড়া-১/৪ টেবিল চামচ
• লবণ- স্বাদমত
• তৈল- ১/২ কাপ

খাসীর রানের ভুনা কাবাব তৈরির প্রনালি
• সসপ্যানে তৈল গরম করে পেঁয়াজ কুচি বেরেস্তা করে নিন। লবঙ্গ, জিরা গুঁড়া, জয়ফল, জয়ত্রী, দারচিনি, এলাচ, বড় এলাচ দিয়ে সামান্য ভেজে নামান।
• বেরেস্তা ও ভাজা মসলা পাটায় বেটে নিন।
• খাসীর রানে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, গোল মরিচ গুড়া, লবণ, তৈল, জিরা গুঁড়া, শুকনামরিচ বাটা, দই একসাথে মাখিয়ে অল্প আঁচে ঢেকে রান্না করুণ।
• রান সিদ্ধ হয়ে ভুনা ভুনা হলে নামিয়ে হাড় থেকে মাংস খুলে খুব ছোট ছোট টুকরো করে আবার ভুনা ভুনা কর।
• ভুনা মাংসে বাটা বেরেস্তা ও ভাজা মসলা দিয়ে নেড়ে চেড়ে ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

Site Footer

Sliding Sidebar