খাসির মাংসের কালিয়া রেসিপি

খাসির মাংসের কালিয়া রান্নার উপকরণ
• খাসীর মাংস ১ কেজি
• আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
• রসুন বাটা- ১/২ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ বাটা- ৩ টেবিল চামচ
• হলুদ গুঁড়া- ২ চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া- ১১/২ চা চামচ
• জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
• ধনে গুঁড়া- ২ চা চামচ
• গোল মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
• এলাচ-৫/৬ টি
• দারচিনি-২/৩ টি
• তেজপাতা-২ টি
• লবণ-পরিমাণ মত
• কারি মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
• তৈল

খাসির মাংসের কালিয়া রান্নার পদ্ধতি
• মাংস কেটে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিবেন।
• মাংসের সাথে অর্ধেক কারি মসলা ও উপরের সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিবেন। মেরিনেট করে ১ ঘন্টা রাখুন।
• মাংসে সমান পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
• পানি শুকিয়ে গেলে মৃদু আঁচে ২০ মিনিট ভালভাবে কষিয়ে নিবেন।
• মাংস সিদ্ধ না হলে পুনরায় পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন ও কষিয়ে নিবেন।
• ভালভাবে কষানো হলে মাংস ডুবিয়ে গরম পানি দিন। ঢেকে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিবেন।
• ঝোল ঘন হলে বাকি কারি মসলা দিয়ে মৃদু আঁচে.১৫ মিনিট দমে রাখুন।

Summary
Recipe Name
খাসির মাংসের কালিয়া রেসিপি
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Rating
5 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar