খাসির গ্লাসি তৈরির রেসিপি

খাসির গ্লাসি তৈরির উপকরণ

  • খাসির মাংস (রানের)- ১ কেজি
  • ডিম -৬ টি
  • আদা বাটা- ২০০ গ্রাম
  • রসুন বাটা -২০০ গ্রাম
  • গরম মসলা বাটা -১০০ গ্রাম
  • ঘি -২০০ গ্রাম
  • দুধের মালাই- ২০০ গ্রাম
  • বাদাম কুচি – ১০০ গ্রাম
  • কাঁচা মরিচ বাটা -১০০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ কুচি – ১/২ কেজি
  • দুধ – ১/২ লিটার
  • লবণ- পরিমাণমতো
  • তেল- ১/২ লিটার

 

খাসির গ্লাসি তৈরির প্রণালি

  • ডিম সিদ্ধ করে ছুঁলে রাখুন।
  • একটি পাত্রে সব ধরনের বাটা মসলা একত্রে মাংসের সঙ্গে ভালো করে মাখিয়ে ২০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।
  • হাঁড়িতে তৈল গরম করে মসলা মেশানো মাংস ১১/২ লিটার পানি দিয়ে ২০ মিনিট চুলায় দমে রাখতে হবে।
  • মৃদু আঁচে একটু পর পর ঢাকনা খুলে মাংস নাড়া দিতে হবে।
  • মাংস সেদ্ধ হলে সেদ্ধ করা ডিম মাংসে দিয়ে ৫ মিনিট চুলায় রাখুন।
  • কড়াইয়ে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি বেরেস্তা করে মাংসে ঢেলে কষিয়ে নিতে হবে।
  • দুধ ও মালাই দিয়ে নামিয়ে নিন। গ্লাসিতে কখনোই আলু দেয়া যাবে না।
  • বাদাম কুচি ছড়িয়ে মজাদার খাসির গ্লাসি পরিবেশন করুন।
Summary
Recipe Name
খাসির গ্লাসি তৈরির রেসিপি
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Rating
5 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar