কোয়েল ডিমে জলপাইয়ের কোরমা রেসিপি

কোয়েল ডিমে জলপাইয়ের কোরমা রান্নার উপকরণ

  • কোয়েল পাখির ডিম-১৫/১৬ টি
  • জলপাই-৩/৪ টি
  • পেঁয়াজ কুচি- ১/২ কাপ
  • পেঁয়াজ বাটা- ১/৪ কাপ
  • আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
  • মরিচ গুঁড়া -১/২ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া -১/২ চা চামচ
  • নারিকেল বাটা- ১ টেবিল চামচ
  • তেজপাতা-২ টি
  • চিনি -১/২ চা চামচ
  • লবণ- পরিমাণ মত
  • পানি-১ কাপ
  • তৈল- ১ কাপ
  • ঘি- ২ চা চামচ

কোয়েল ডিমে জলপাইয়ের কোরমা রান্নার পদ্ধতি

  • ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে কাটা চামচ দিয়ে সামান্য কেঁচিয়ে লবণ মাখিয়ে রাখুন।
  • জলপাইয়ে ছুরি দিয়ে কয়েকটি লম্বালম্বি দাগ কেটে নিবেন।
  • প্যানে তৈল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে বেরেস্তা করে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা, লবণ দিয়ে ভালভাবে কষিয়ে নিন।
  • তৈল উঠলে পানি দিয়ে ফুটতে দিন। ঝোল ফুটে উঠলে সিদ্ধ ডিম ও জলপাই দিয়ে মৃদু আঁচে ঢেকে রাখুন।
  • জলপাই সিদ্ধ হলে চিনি, ঘি ও সামান্য বেরেস্তা দিয়ে ২ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে নিন।
Summary
Recipe Name
কোয়েল ডিমে জলপাইয়ের কোরমা রেসিপি
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Rating
4 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar