কাস্টারড পুডিং বানানোর রেসিপি

কাস্টারড পুডিং বানানোর উপকরণ

  • দুধ-১/২লিটার
  • চিনি-৪ টেবিল চামচ
  • ডিম-৩ টি
  • ভেনিলা এসেন্স-১/২ চা চামচ

 

ক্যারামেলের জন্য

  • চিনি-১/৩ কাপ
  • পানি- ১১/২ টেবিল চামচ
  • ওভেন প্রুফ বাটি/টিনের বাটি

 

কাস্টারডের জন্য

  • তরল দুধ-১/২ কাপ
  • কাস্টারড পাউডার- ১ টেবিল চামচ
  • চিনি- ২ টেবিল চামচ

 

কাস্টারড পুডিং বানানোর পদ্ধতি

  • সস প্যানে চিনি ও পানি দিয়ে মৃদু আঁচে চুলায় দিবেন। চিনি গলে বাদামী রং ধরলে পুডিং এর ছাঁচে ক্যারামেল ঢেলে ঠাণ্ডা করে নিবেন।
  • পুডিং এর জন্য সসপ্যানে দুধ ফুটতে দিন। দুধ ফুটে উঠলে চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করবেন।
  • ডিম ভালভাবে ফেটিয়ে নিবেন। ফেটানো ডিম ও ভেনিলা এসেন্স ঠাণ্ডা করা দুধের সাথে মিশিয়ে নিবেন।
  • ক্যারামেল দেওয়া ছাঁচে দুধের মিশ্রণ দিয়ে ওভেনের ট্রেতে ফুটানো পানি দিয়ে বাটি ট্রেতে বসিয়ে ১৮০ ডিগ্রীতে ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন।
  • অথবা গ্যাসের চুলায় বড় হাঁড়িতে পানি ফুটিয়ে পুডিং তৈরি করার বাটি বসিয়ে ৩০-৩৫ মিনিট মাঝারি জ্বালে ফুটান। ভাপে সিদ্ধ হয়ে পুডিং জমলে নামিয়ে নিবেন।
  • কাস্টারডের জন্য দুধের সাথে কাস্টারড পাউডার ও চিনি মিশিয়ে চুলায় জ্বাল দিয়ে ঘন কাস্টারড তৈরি করে নিন।
  • পরিবেশনের আগে প্লেটে পুডিং উল্টে নিয়ে কাস্টারড ছড়িয়ে রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
  •  ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
Summary
Recipe Name
কাস্টারড পুডিং বানানোর রেসিপি
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Rating
5 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar