কাশ্মীরি পোলাও রান্নার রেসিপি

কাশ্মীরি পোলাও রান্নার উপকরণ

• পোলাওর চাল-১ কেজি
• গাজর-৪ টি
• গুঁড়া দুধ-১/৩ কাপ
• জিরা গুঁড়া – ১ চামচ
• পেয়াজ কুচি- ১ কাপ
• আদা বাটা – ২ টেবিল চামচ
• রসুন বাটা-২ টেবিল চামচ
• তেজপাতা-১ টি
• কাঁচা মরিচ-১৫ টি
• জয়ফল বাটা-১/২ চা চামচ
• লবঙ্গ-২/৩ টি
• এলাচ-৩/৪ টি
• বড় এলাচ-১ টি
• দারচিনি- ২/৩ টি
• ফুটানো পানি-২ লিটার
• লবণ-স্বাদ মত
• ঘি-১ কাপ
• কেওড়া জল-২ চামচ
• কিসমিস-৩ টেবিল চামচ
• কাবাব মসলা-১ টেবিল চামচ
• কাজু বাদাম- ১/৪ কাপ
• পেস্তা বাদাম-১/২ কাপ

কাশ্মীরি পোলাও রান্নার প্রনালী

• চাল ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে ঝরঝরে করে নিবেন।
• হাঁড়িতে ঘি গরম করে এলাচ, বড় এলাচ, দারচিনি, তেজপাতার ফোঁড়ন দিয়ে পেয়াজ কুচি হালকা বেরেস্তা করে তুলে নিন।
• হাঁড়িতে গাজর কিছুক্ষণ ভেজে চাল দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিন।
• ভাজা চালে গুঁড়া দুধ, জয়ফল বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, লবঙ্গ দিয়ে ভেজে নিন।
• ফুটানো পানি দিয়ে কাঁচা মরিচ, লবণ, কেওড়া জল, জিরা গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন। ২৫ মিনিট রান্না করে নিন।
• কাবাব মসলা দিয়ে ৫ মিনিট দমে দিন।
• কিসমিস, কাজু বাদাম, পেস্তা বাদাম পোলাওর উপর সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Summary
Recipe Name
কাশ্মীরি পোলাও রান্নার রেসিপি
Published On
Cook Time
Rating
4 Based on 2 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar