কাতলা মাছের কালিয়া রান্নার রেসিপি

কাতলা মাছের কালিয়া রান্নার উপকরণ

  • কাতলা মাছ-৬ টুকরা
  • দুধ-১ কাপ
  • আদা বাটা- ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা- ১ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
  • ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
  • গরম মসলা গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
  • টমেটো সস-১/২ কাপ
  • কাজু বাদাম বাটা- ২ টেবিল চামচ
  • তেজপাতা-১ টি
  • ডিম-১ টি
  • পেঁয়াজ বাটা-১/৩ কাপ
  • কাঁচা মরিচ ফালি-৬ টি
  • পানি-১/২ কাপ
  • লবণ- পরিমাণ মত
  • তৈল- ১ কাপ

 

কাতলা মাছের কালিয়া রান্নার পদ্ধতি

  • কাতলা মাছ কেটে ভালকরে ধুয়ে মরিচ, হলুদ, আদা রসুন বাটা, ডিম, লবণ মাখিয়ে ৫ মিনিট রেখে ডুবো তৈলে বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন।
  • কড়াইয়ে তৈল গরম করে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, তেজপাতা, টমেটো সস, কাজু বাদাম বাটা ও সামান্য পানি দিয়ে ভালভাবে কষিয়ে নিন
  • ভাজা মাছ দিয়ে আবার সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে দুধ দিয়ে ফুটতে দিন।
  • ঝোল ফুটে উঠলে কাঁচা মরিচ ফালি, গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে মৃদু আঁচে ঢেকে রান্না করুন।
  • ঝোল ঘন হলে জিরা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিবেন।
Summary
Recipe Name
কাতলা মাছের কালিয়া রান্নার রেসিপি
Published On
Cook Time
Rating
4 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar