কচুর মুখির ডাল রেসিপি

কচুর মুখির ডালের উপকরণ
• কচুর মুখি -১/২ কেজি
• রুই মাছের মাথা- ১ টি
• আদা বাটা-১ চা চামচ
• রসুন বাটা-১/২ চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া -১ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়া-১ চা চামচ
• পেঁয়াজ রসুন কুচি-১ টেবিল চামচ
• জিরা গুঁড়া-১ চা চামচ
• কাঁচা মরিচ-৩ টি
• তেজপাতা-১ টি
• লবণ-স্বাদ মত
• তৈল-১/২ কাপ

কচুর মুখির ডালের প্রস্তুত প্রণালী
• কচুর মুখির ডাল তৈরির জন্য কচুর মুখি ধুয়ে সিদ্ধ করতে দিন। কচুর মুখি সিদ্ধ হলে খোসা ছাড়িয়ে হাত দিয়ে ভর্তা করে নিন।
• হাঁড়িতে তৈল গরম করে রুই মাছের মাথায় লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ভাজুন। মাথা ভাজা হলে ভেঙ্গে দিবেন। ভাঙ্গা মাথার সাথে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, তেজপাতা ও সামান্য পানি দিয়ে কশিয়ে নিবেন। ম্যাশ কচুর মুখি দিয়ে নেড়ে চেড়ে পানি দিন।
• কয়েক বার ফুটে উঠলে লবণ, কাঁচা মরিচ দিয়ে ১০ মিনিট ফুটতে দিবেন।
• তৈলে পেঁয়াজ রসুন কুচি ভেজে লাল হলে কচুর মুখির ডাল বাগাড় দিন।
• জিরা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিবেন।

Summary
Recipe Name
কচুর মুখির ডাল রেসিপি
Published On
Cook Time
Rating
4 Based on 1 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar