ইলিশ পোলাও রান্নার রেসিপি

ইলিশ পোলাও রান্নার উপকরণ
• পোলাওর চাল-১ কেজি
• ইলিশ মাছ-১টি
• কাঁচা মরিচ বাটা-১ টেবিল চামচ
• পেয়াজ বাটা-১/৪ কাপ
• দই-১/২ কাপ
• চিনি- ১ টেবিল চামচ
• জিরা গুঁড়া – ১ চামচ
• পেয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ
• আদা বাটা – ২ টেবিল চামচ
• রসুন বাটা-২ টেবিল চামচ
• তেজপাতা-১ টি
• কাঁচা মরিচ-১৫ টি
• লবঙ্গ-২/৩ টি
• এলাচ-৩/৪ টি
• দারচিনি- ২/৩ টি
• ফুটানো পানি-২ লিটার
• লবণ-স্বাদ মত
• ঘি-১ কাপ
• কেওড়া জল-২ চামচ
• সরিষার তৈল

ইলিশ পোলাও রান্নার রেসিপি

ইলিশ পোলাও রান্নার প্রনালী
• চাল ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে ঝরঝরে করে নিবেন।
• মাছ কেটে টুকরা করে ধুয়ে নিবেন।
• মাছে দই, লবণ, কাঁচা মরিচ বাটা দিয়ে ২ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।
• কড়াইয়ে সরিষার তৈল গরম করে পেয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ দিয়ে কষিয়ে নিবেন।
• ম্যারিনেট করা মাছ কষিয়ে পানি দিয়ে ১৫ মিনিট রান্না করুন।
• তেলের উপর উঠে আসলে চিনি ও জিরা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন।
• রান্না করা মাছগুলো তুলে রাখুন।
• পাত্রে ঘি গরম করে এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা, ফোঁড়ন দিয়ে পেয়াজ কুচি ভেজে বেরেস্তা করে চাল ভেজে নিবেন।
• কাঁচা মরিচ, ১ টেবিল চামচ আদা বাটা, ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা ও মাছের মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিবেন।
• ফুটানো পানি, লবণ কেওড়া জল, জিরা গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন।
• পানি ফুটে উঠলে ঢেকে দিয়ে ২০-২৫ মিনিট মাঝারি আঁচে রাখুন।
• পোলাওর উপর মাছ সাজিয়ে ১৫ মিনিট দমে দিন।


ইলিশ পোলাও রান্নার রেসিপি ডাউনলোড করতে এখানে ক্লিক করুন।

Summary
Recipe Name
ইলিশ পোলাও রান্নার রেসিপি
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Rating
4 Based on 6 Review(s)

Site Footer

Sliding Sidebar